据传，鲁因挂面出产地山西运城市夏县裴介镇鲁因村，原是海底奥利国的海底，所以说人们把这个地方叫“路河”就是这个道理。现在的上晁和下晁就是当时上船和下船的地方。近年来百姓打井从井里打出不少贝壳和黑泥就充分说明这个地方是海域，由于这个地方是海域，所以水具有一定的特性。人们在生活实践中发现，它是做挂面的好材料，这种水做出来的挂面百煮不糊涂，用筷子批一根是一根的，而且是空心好消化，对人体大有好处。传说古时皇后得了一种怪病，到处请名医都治不好，所以皇帝贴皇榜说谁能治好皇后的病，赏金万两并封官进爵，当时有位村夫揭了皇榜，并言道他能治皇后的病，皇帝把他请进皇宫，这位村夫，用咸水和面，房沿椽头钉钉，绑棍，把面押到底作成了有一丈多长的面条，皇后吃了此面，病逐渐好起来。后来经过人们多次实践和改进，才成为现在这种挂面。当地群众有些************，胃腹饱胀，女人坐月子，身体虚弱，常常食用这种挂面治病。 

关于鲁因挂面的传说（二）

鲁因手工空心挂面历史悠久，传说明朝嘉靖年间，皇帝朱厚璁爱妃曹氏产后久病不起，不思饮食，御医******无效，皇帝非常的着急。一日山西府台得知向皇上献言：“鲁因村空心挂面白、净、细、耐煮，空心易消化，是老、弱、幼、病及孕妇之佳品。”皇妃食用后，病情渐渐好转，皇帝大悦，由此鲁因挂面作为贡品为皇宫食用。从此，鲁因挂面非常火爆，在河东大地及晋、秦、豫黄河金三角小有名气。

鲁因手工空心挂面的******代传承人

张家的先祖张正

裴介村的东北有个鲁因村，版图面积亩有万余，人口近六千，是方园几十里******的一个村，这里的挂面和水果特别有名。这个地方土地广袤，物产丰富，民勤俗良，生活殷实，人称“天府之村”，说起它的历史，人们都投之关注的目光。

鲁因村历史上有个叫张正的人，是现该村十七组张氏人的先祖，因为他对鲁因村有过历史贡献，所以人们至今敬奉。张正原籍河南汴梁城祥符县铁裹巷。明洪武年间，敕授夏薹侯，明惠帝建文二年（1400年），任平阳府通判。这个张正总角之年，寒窗问书，受其师诲割股奉君典故，而仰慕介子推洁惠仁风，弱冠之年渐成立身楷模，步入仕途，曾几度想到介君殿谒拜介公，皆因公务羁缠未能如愿。一次因公赴河东办事，事毕专程到裴介谒拜了介公，如愿已偿，打道回衙。路经鲁因地面，望轿帘外田畴漫漫，枣芬果香，沁人肺腑，觉此地尽揽瑞气，停轿驻足，见此地毫土广饶，宛如人间仙境，顿生不思其返之念。

人常说，铁打的衙门，水流的官。永乐二十年（1423年），张正应旨离任回京复命。

王命述毕。张正闻母逝，忙奏圣上，允请回愿籍葬母瘗父厝，丁忧期满，张觉身体大不如前，此时年已高，遂上书明宣宗，获准辞职，居家养病。

且说，张正在家养病期间，家人细精调理，延医问药，病情虽有好转，但偶有发作，张心仍觉郁郁不安。一日，张坐郎下歇息，正值初秋，日丽惠风，偶闻墙外叫卖红枣，叫卖声如此耳熟，尽快命家人唤其入宅，问知，卖枣人周成信，是山西夏县鲁因村人，张甚喜，交谈中，周也矢张老爷曾在家乡做过官，口碑众赞，身在异乡遇见以前的父母官，更是喜出望外，相谈得很投机，又见张正脸色憔悴，问起病因，象是贫血，周在家常听人说，红枣食之可以补身，不妨送些给张老爷，以尽谢意，张执意不收，周再三劝之，张才收下。谁知张按周授之方法食之月余，病情渐愈。这时周已回晋，一日，接到张老爷信函，内情尽知，当下给张寄去红枣若干。又经月余，张体康复，十分欣慰。遂致函谢周。羿年夏末，周邀张到鲁因做客，张在周家住了数日，留恋忘返，渐生八百居之意，张将此意说与周，周这时与张已是忘年之交，表示愿意帮张置田买地，建房筑院，当下张意决，遂命家眷来鲁因定居。

张正全家九口中，就这样敬从张意便在鲁因住了下来。张的家人都是凭手艺的能人，当年张虽在外为官，但其家仍恪守祖训，以做挂面为生。所以他们来鲁因之后，仍操旧业，生意日渐兴隆，惹得门前门后，左邻右舍都效仿做此营生，张正的家人也不垄断技术，求者便教，甚至莅临指点示范。很快，这个做挂面的营生在鲁因村勃然兴起。人常说，物以稀而名显于贵，但鲁因挂面以质优而利厚。于是，贩挂面的人也登门订购，然后远销，牟之以利。鲁因村的挂面由此名扬四海，至今不衰。

说，鲁因人因得张正而获挂面之益，故对张正倍加敬重，张虽是外乡人，但在鲁因人心目中，仍是德高望重，一言九鼎的耆宿，张正自知之明，又为鲁因村做了件功德无量的好事，这件好事的产物就是高家埝和毛家埝的诞生。

明宜宗定量德九（1424）年夏，中条山骤降暴雨，山洪顺姚暹渠狂奔而下，流经鲁因村北，几处决堤，洪水漫野，淹没鲁因，人们纷纷投亲避难，张正及家人逃到裴介，裴介多亏有城墙、城池依护，方免水患殃及。洪水退后，张正在帮助鲁因人治理姚暹渠时，出了个好主意，博得众人赞同，予以采纳。按现在的话说，把鲁因境内的渠堤划分成责任段，由鲁因村的各氏以宗族为单位，分段治理防范，责任到户。

这时鲁因村的高家、毛家宗族地广人众，他们把各自宗族中的一支给以优惠条件，分别驻到自己的责任段，常年防治姚暹渠，从此之后鲁因再无水患。这样，日久之后，便有了高家埝、毛家埝的村庄；再后来，墙下村也照此效仿，便有了墙下堡。

如今，人们谈天说地提及到这几个村的历史，无不怀念张正的功德，鲁因村十七组的张姓者也无不以此为荣。现其张姓者脉脉相系，尊卑长幼，均奉张正为高祖，这缘于该巷口有一幢石碑为佐证，这幢碑立于清道光二十（1841）年，距今171年，但字迹仍清晰，张氏支系分别，这对日后该地的张氏文化研究有着极为重要的历史价值。